En la mañana de este martes 14 de mayo, la comunidad del Valle del Cauca y amantes de la gastronomía colombiana recibieron la triste noticia del fallecimiento de Basilia Murillo, una figura emblemática en el rescate y promoción de las comidas típicas del Pacífico colombiano. Durante casi cuatro décadas, Basilia dedicó su vida a la cocina tradicional chocoana, convirtiéndose en una verdadera embajadora de la cultura y los sabores de su región a través de su restaurante Basilia Comida Típica Valle Pacífico, un lugar de encuentro y sabor ubicado en la plaza La Alameda.
La importancia de su labor trascendió las fronteras locales, llegando a ser reconocida en 2022 por la Cámara de Representantes de Colombia, que exaltó su contribución como una de las más destacadas portadoras de la gastronomía del Pacífico. Además, Basilia fue galardonada con el premio “La Barra”, un reconocimiento que no solo honra su excelencia culinaria sino que también ha impulsado la producción de documentales tanto nacionales como internacionales, destacando su influencia y legado.
Lamentablemente, tras una valiente lucha contra el cáncer de mama que la aquejaba desde hace varios años, Basilia Murillo nos dejó, dejando un vacío inmenso en el corazón de quienes la conocieron y admiraron. Su fallecimiento ha conmovido a numerosas personalidades, incluidos políticos del Valle del Cauca y cocineras tradicionales del Pacífico, quienes han expresado su profundo pesar y solidaridad con la familia de Basilia.
El concejal de Cali, Roberto Ortiz, reflejó el sentir de muchos al declarar: “Lamento profundamente el triste fallecimiento de Basilia. La recordaremos con mucho cariño; su alegría, dedicación y amor a la hora de preparar cada plato”. Este sentimiento fue eco por la gobernadora del Valle del Cauca, Dilian Francisca Toro, y el alcalde de Cali, Alejandro Eder, quienes destacaron la alegría y hospitalidad con la que Basilia recibía a todos en su restaurante, convirtiéndose en una carta de presentación viviente de la ciudad y sus tradiciones.
Compañeras de oficio, como Maura de Caldas, cocinera de tradición del pacífico colombiano, compartieron su conmoción y tristeza, recordando a Basilia no solo como una colega sino como una amiga y fuente de inspiración. La noticia de su partida ha sido un golpe duro para la comunidad, evidenciando el profundo cariño y respeto que se ganó Basilia a lo largo de los años.
El legado de Basilia Murillo trasciende su cocina; es un testimonio de pasión, dedicación y amor por las tradiciones culinarias del Pacífico colombiano. Su restaurante, Basilia Comida Típica Valle Pacífico, no solo fue un espacio para degustar exquisitos platos sino también un lugar donde se cultivó y compartió la riqueza cultural de la región. A través de su trabajo, Basilia logró que muchos descubrieran y se enamoraran de la gastronomía del Pacífico, convirtiéndose en un símbolo de identidad y orgullo para su comunidad.
En momentos como este, es crucial recordar y celebrar la vida y obra de personas como Basilia Murillo, cuya pasión y dedicación han dejado una huella imborrable en el patrimonio cultural de Colombia. Su partida es, sin duda, una gran pérdida, pero su espíritu y legado seguirán vivos en cada plato que se prepare con amor y respeto por la tradición, inspirando a futuras generaciones a valorar y preservar el rico legado gastronómico del Pacífico colombiano. El recuerdo de Basilia Murillo perdurará, como un recordatorio de que la cocina es mucho más que alimentación; es cultura, es historia y, sobre todo, es amor.
